第六章小麦草的疗效奇迹

　　未来人类将可应用植物里的元素来重建生命和治疗疾病。乔治·克鲁耳（医学博士）
　　在一九四0年代将叶绿素使用到药物，牙膏和空气过滤器非常地盛行。一些前瞻性的报纸和杂志，包括读者文摘在内，也发表了一些有关叶绿素对药物和个人健康功效的文章。一九四0年七月，邓波大学病理学实验室主任葛斯金·班杰明博士曾在美国外科杂志发表了一篇有意义的报告，这是叶绿素第一次被指出是有效且重要的药物。这篇报告是由葛斯金与他的两个同仁：雷德沛和戴维斯博士所一起发表的，这两个同仁是耳鼻喉科专家，在此报告中举出了一千两百个用叶绿素治疗的案例，范围从严重的内部感染和溃疡到皮肤和齿龈的问题，葛斯金博士说："真是有趣，几乎每一个案例都得到改善或治愈。"
　　从此，许多研究人员利用叶绿素治疗不同的疾病亦获得了成果。其中一个研究是请二十个患结肠炎的病人（我亦身受其害），每天使用一次叶绿素制的灌肠剂来灌肠，并指示他们喝果汁，势斯基和库吉医生报告说大部份案例都获得了改善，而且没有副作用或过敏情况发生。
　　雷兹·凯洛医生是费城邓波大学皮肤病学的教授，利用叶绿素做的药膏来治疗不同的皮肤病，他发现叶绿素对治疗慢性的皮肤溃烂和小脓胞疹特别有效。
　　摩根医生，也任教于费城，利用叶绿素治疗四十个病人，他们有十一种不同性质的皮肤病，首先发现叶绿素具有立即止痒和止烧的功用，几个礼拜以后，三十四个病人都痊愈了，他们身受好几年的慢性皮肤病痛。
　　荷门·朱德是巴黎医院的医生，当他宣布成功地利用叶绿素，控制了咽峡炎和注射叶绿素进入齿龈而治愈了脓漏这两件事，的确震惊了牙医界，朱德金医生谈到他治愈的病人说："不到三十天这些齿龈都完全愈合了而且伤口乾净如初"。
　　可是尽量在一九四Ｏ年代对叶绿素所引的兴趣及其临床试验的成功，但将其商业化做为现代医药却具有高度的不稳定性，这使他的发展大受限制，虽然有一些公司合成了叶绿素，但并没有持续下去。
　　天然未合成的叶绿素很难使用且更难保存，当它淬取出来曝露在阳光和空气中几个小时后就会丧失其生物化学活动力及绿色色调。科学家很快地就合成了叶绿素，这种合成叶绿素保存了原色且稳定至可以永久保存，唯一的问题是它的功效不如叶绿素。事实上，合成叶绿素有引起贫血及呕吐的副作用，最后，只好放弃做为医疗用途，不过它仍可做为除臭剂和成功的合成色剂。
　　渐渐的，叶绿素尤其是小麦草所含的叶绿素也应用到医药用途，我毕生的工作即是制造它，证明它的功效给那些需要它的人，几千人使用它而增进健康是一明证，我亦收集了许多有关叶绿素和小麦草汁所能帮助的特殊问题。
　　现在让我们简短地讨论一些严重但普遍性的疾病使用小麦草的情形，在第八章，我们将更详细地讨论到小麦草汁的内服和外用方式。

如何利用小麦草克服癌症

　　许多年来，我对癌症发生很大兴趣，我的理由是既然小麦草能克服可怕且不可控制的疾病--癌症，毫无疑问地它应兼具治疗、营养和平衡身体的功能，二十年来，从指导一些癌症病人的经验，我和一般大家想法不同的是我认为所有各种类型的癌症均能被克服。我的观点是癌症这种可怕的疾病无法用药物来治愈，癌症病人必须自疗，就如同受刀伤，瘀伤及感冒而能自行复元一样，虽然似乎有些药可以毁灭癌细胞，但这只是外在的助力，终究吾人的身体还是要自行创造防癌细胞以取代被打败的癌细胞。
　　一旦你了解身体自疗和自行清洁的道理后，你就很容易了解即使像癌症那么可怕的疾病也能自行痊愈。我们所须具备的是坚强活下去对抗癌症的意志力，和体内一套足够的免疫系统。我们如何建立这个免疫系统以克服和防止癌症呢？首先，就是要免除那些足以减低免疫力的事--例如家庭和事业的压力及加工和烹煮不当的食物。当你减除这些压力后，你就可以开始重建你的免疫系统了，第二步骤是用纯净的活性食物和小麦草来清洁那些因压力及不好的食物而残留在你体内的有毒物质。
　　只要你远离那些极易造成癌症的压力和食物，活性食物和小麦草就会开始清理和重建免疫系统。假如你不袂除那些压力，就像一个断了腿的人不上石膏，不用拐杖而想继续再行走一样。假如你忽视了平静的生活和良好的食物，你将永远无法痊愈，直到你远离这个世界。假如你不设法远离那些阻碍你健康的食物，那么你复元的机会将很渺茫。
　　当小麦草开始重建免疫力时，它的功效范围是非常大的。先前已有研究证实小麦草具有非常多的抗癌物质，其中有一种叫做抗坏血酸我是从爱德美亨斯柏格第一次了解它的作用。爱德美亨斯柏格是（H
　　 H I）协会的客人她应用该协会的食谱和小麦草而克服了恶性乳癌。当她在"我怎么用自然疗法克服癌症"一书中提起如何利用自然食物而克服了她的癌症时，她的医生对她的案例很有兴趣而去寻找一些过去的研究报告来求证小麦草里到底是那些物质能治疗癌症。
　　其中他发现了抗坏血酸这是植物里含的荷尔蒙，当环境不适时可以阻止种子发芽。把这种物质使用在实验室里的动物，他发现即使少量的抗坏血酸也能对付各种型态的癌症。将这种抗坏血酸注入动物体内，肿瘤就很快消失了，爱德美强调抗坏血酸的研究仍在婴儿阶段，要将它做为治疗癌症的药物尚言之过早，但如她所说"不好的饮食习惯不但造成许多的疾病也是造成癌病的发生。我们可能利用抗坏血酸药丸去克服癌症，但却可能死于心脏病或其他疾病。""只有自然且完全的营养及健康的生活型态才能防止各种疾病"。爱德美决心改吃希波克拉底协会食谱中的活性食物小麦草和各种芽菜，而不吃那些令人致病的食物，在她一年不吃药物后，癌症终于治愈了。
　　另外在一位有名的生化学家和研究员--恩斯特，克拉伯博士所发表的一篇文章里发现了另外一种抗癌物质--维生素Ｂ17,克位伯博士从树中提链出维生素Ｂ17,这种物质也可以在小麦草和芽菜里发现，这种维他命具有将癌细胞选择出来加以破坏而保留非癌细胞，当维生素Ｂ17可以治疗癌症这件事还在热烈的议论中，有一个事实是：美国人的现代食物中所含的维生素Ｂ17比那些落后国家至少少了四百倍，这些落后国家发生癌症的机率很低。
　　利纳斯·保林科学和药物研究所的亚瑟·罗宾森博士在实验室里用老鼠研究活性食物，小麦草和合成维生素Ｃ对癌症的不同效果，他将这些老鼠用紫外线照射以引起皮肤癌，控制组喂以实验室特制的碎食物，另外两组的老鼠用碎食物和不同药量的维生素C来喂，最后两组则喂以不经加工过的食物如苹果、梨子、胡箩葡、马铃薯、太阳花的种子和小麦草，在其中一组并加上一百克的维生素C。在1984年 3月所发表的一篇文章"活性食物和癌症"中，罗宾森博士公布他的研究成果：这结果是显而易见的，活性食物（包括小麦草）几乎有百分之七十五可以降低癌症的发生及减少其严重性，效果比那些特制的营养品更好。用抗坏血酸（即维他命 C）来做为抗癌药，其实验用在老鼠的剂量虽几乎令其致命，可是却远在人体的合理范围之内，事实上，抗坏血酸可用来治疗感冒和癌症。治疗癌症的剂量约为感冒的二倍，其剂量视癌症严重性而定。
　　在我的观点，假如这些老鼠用小麦草和天然食物的芽菜，而不用水果和蔬菜来喂食，其减低癌症的发生率将更具戏剧性。
　　罗宾森实验的老鼠所受癌症损害的严重性大部份因源于营养方式的不同，我相信这显示癌症未来研究的方向是朝营养食品而走。对研究人员和医生来说，癌症和营养的关联性越来越明显，美国具有威望的国家癌症研究中心委托国家科学研究院研究营养和癌症的关系，这研究院指出许多的致癌的食物和癌症之间的关联性，你将可以注意到许多加工食物如油炸的肉类，烟熏的肉，高脂肪的乳酪和精制油，研究中心又指出一些蔬菜，尤其是绿色和黄色蔬菜具有抗癌的成份。然而，国家科学研究院所列举的许多食物，如红箩葡、南瓜、莴苣、花椰菜、芽甘篮（ Brussels sprots），和绿色蔬菜并不如小麦草所具有的全部营养素的强力抗癌性，当这些食物煮过之后，再也不具有活性酵素了。

氧气吸入和癌症

　　诺贝尔奖得主奥固·渥伯格博士对癌症有一非常有趣的理论，他说癌细胞在缺氧的环境里特别活跃，他指出癌细胞并非病原体，而是细胞因缺氧而转变来的，渥伯格博士早在十五年前即有了这个发现，但这理论还未经确定，但每年发表的许多其他理论也未经确定，但每年发表的许多其他理论也未尽可信。
　　我们现在知道有些事像抽烟，高蛋白质，空气污染，不正确的呼吸方式；缺乏运动和经年肥胖会使身体缺氧高达二五％，根据渥拉渥伯的理论，难怪美国人身受癌症之苦的机会高居世界前几位--我们的生活型态，食物和环境均会降低体内细胞氧气的流量。新鲜的果汁，深呼吸和小麦草会带给体内许多氧气，并会刺激体内更好的循环和增加体内细胞带氧的功能，他们还会增加红血球的数目。
　　我们或许还不知道那一种确实的物质可以帮助小麦草汁来摧毁癌细胞，但最近这短短几年自从科学家开始研究营养与癌症的关系后，我们已知道有几种可能性了。

小麦草如何克服肥胖

　　许多人并不想肥胖，但却很少人将癌症和肥胖的痛苦联想在一起。毫无疑问的，肥胖是现代西方国家所必需面对的最大健康问题，并不是因肥胖会引起精神上的烦闷。坦白说来肥胖是不健康的，你想想许多体重过重的人，他们得心脏病、糖尿病、关节炎、高血压和癌症的机率和严重性高于常人，您就很容易了解前述所提的事实了。
　　过去肥胖被视为悠闲阶级的表徵，但现代社会它却影响到所有的阶层和年龄。它的伤害力是很迅速的，光是美国现在就有五千万以上的人有肥胖症，这情形还愈来愈严重呢！许多人新陈代谢无法排除体内消耗过后多余的食物，就会慢慢胖起来，我所知道最好的方式是多运动，吃一些刺激体内循环的食物和避免吃加工过的食物如糖、红烧肉、乳制产品、家禽类、油类和鱼类来增加新陈代谢，当然，小麦草也会有帮助，但光靠它而不注意其他的，也不能使你苗条。当我开始从事营养的工作而使我戏剧性地减轻体重时我有了满意的发现，我是用小麦草和希腊名医希波克的饮食疗法，它的食谱包括蔬菜、新鲜水果、芽甘蓝、嫩绿植物、海产蔬菜、和种子的芽、坚果和谷粒，都必需生，甚至混合起来吃。既然这本书是讨论小麦草，而我谈到我因希波克饮食疗养法和健康计划来减轻体重。但我的重点还是在讨论小麦草如何帮助我们控制体重。
　　小麦草加速我们体内循环和新陈代谢率，并可增加消化能力，因此可以消除我们体内过多的脂肪，当您想想酵素所扮演的许多角色时，你就了解我们减少一磅（或增加一磅）是因酵素在您的食物和体内的活动力增（减）的结果。酵素学家爱德华·霍威所写的一本书--酵素营养--中提到体重三百磅以上的人，体内缺乏分解脂肪的酵素，即使你不是一个胖子，但假如您想减轻体重，小麦草汁和生鲜食物中所合的酵素还是可以帮助你。
　　活性食物和新鲜果汁，尤其是小麦草汁，已经令许多讨论如何迅速减轻体重的复杂理论为之失效，在希波克健康机构里，我并没有强迫减轻体重，但小麦草和活性食物的功效就像鸭子会游泳一样地自然。然而，在这机构里的客人，平均一星期减重四到十五磅，我相信在小麦草和活性食物内的酵素是一决定因素。
　　有一时期，肥胖病人应用甲状腺荷尔蒙来减轻体重，但长久下来，这些药会减轻甲状腺的功能。假如你遵守我的指示，用海草灰施肥过的土壤来培植小麦草，并喝下它的汁液（见第七章），这种汁液是碘的良好来源，对你的甲状腺将有滋补的功效，而且可以协助您安全地减轻体重。
　　一般常识而言，只要你吃低卡路里，清洁而且无脂肪的食物，你将可以安全而迅速地减轻体重。而且，丰富的活性食物将可使清除废物的管道工作效率更高。活性食物的汁液可清洁肾脏和血液，蔬菜、芽菜和水果中提链出自然的蒸馏水，可代替体内腐败的分泌物。
　　当然你不必完全改变你的饮食来减轻体重，你只要强调新鲜且清淡的食物而以小麦草汁为基础。体重就可以慢慢减轻了。神话中说香蕉、骆梨（ Avocaco）和其他的水果和蔬菜会使变胖是没有事实根据的。并不是这些食物令你增加体重，而是这些水果已经加工过（煮过和水果罐头绝对不同于生的、新鲜的水果，或者添加其他食品，例如（香蕉船冰淇淋）。即使一些食物并不会使人胖，例如草莓，但只要你配以其他种食物--例如脆饼和起泡奶油，你就会胖起来了。

如何增加你的体重

　　假如你的问题不是超重而是过轻，那再也没有比小麦草汁更有效了。一些太瘦的人们因他们的新陈代谢太旺盛，而使得吃下去的食物中的营养无法被吸收，在许多个案中所需要的是刺激消化（应用酵素）和松弛身心。
　　我看过一些体重太轻的人们，应用希波克饮食疗养法和小麦草汁之后数星期体重增加两磅以上。小麦草可以清洁肠管里累积的黏液使吸收力增加和松弛紧张的神经，以增加体重。根据动物的实验和我在希波克协会的观察，发现仅食用少量的小麦草汁就可以刺激身体维持体重的平衡和改善血液的品质，不管是你想减轻或增加体重，希波克饮食疗养法均可满足你，但是，你必须确实实行。
　　控制体重计划中食用小麦草的最重要理由是它具有补充营养不良的能力。在我们前几章所讨论的，小麦草是一种完全的食物，包含许多营养素（可能还有一些尚未分析出）。每天食用它来改变你的体质就像投保一样来应付无法预测的状况。在下三章里，我将会更详尽地讨论小麦草的种植和食用方法，但在这之前，我想简略地向你们说：可利用小麦草做为保护我们自己的方法，它可以帮助我们生存在这逐渐污染的世界上。

在现代化的生活中，你受到保护吗？

　　即使你可以很容易地在你的饮食中避免肉类、脂肪和糖，但是你的健康还是会受过去一百年来人类文明所造成的许多后遣症的威胁。在此我主要的是要提出我们生活环境中空气、水和土地的污染，核子废物的放射线、电视和广播节目，电气和电子用品的放射性物质，你可以避免这些而保护你自己吗？
　　在我第三章所提到的，我相信有一个方式可以避免这些威胁--在过去几年越来越多的科学家和研究人员已同意我的看法，这方法是改食有益健康的活性食物，各种芽菜和每天食用小麦草汁。
　　我已经讨论过小麦草具有毁减有害的细菌和微生物的能力，它的功效是作为抗氧化剂来保护细胞，而且可以促进细胞中氧气的输送。各种工业污染，如排出废气中含有的铅，工业废物与多种瓦斯中含有的氧化硫会逐渐累积在我们体内。小麦草可以直接或间接地减少这些腐蚀性和刺激性的物质对我们的威胁。
　　几年前，我注意到有一种化学物一氧化钠，很普遍做为毒老鼠药的成分；也加在我们的饮水内，我问过纽泽西州高桥地方布鲁费德实验室（ BlooMfjelb Laborato-ries）的鄂蒲·汤玛斯博士（ Dr.G.H.Earpthomas），他做了一个实验给我看。他将小麦草汁放入水中，然后再用氟化物和其他化学药品来试验，我们对结果都很惊讶，他作了一个结论说："氟迅速地和磷酸钙和其他因运动引起的物质结合而丧失其毒性；因此而强化了牙齿和骨路，这就是为什么小麦草能做为一种触媒，迅速地将酸氟化物转变成有益的物质，而有了好的反应。小麦草富含磷酸钙，它可以将酸氟化物转化成咸性的磷酸钙氟化物而有了正面的效果"。这结果令我惊异不已，不尽小麦草可中和氟化物中的有毒物质，而反可将它转变成有益的成分以维持牙齿和骨路的健康，我并不鼓励你喝自来水，清纯的矿泉水和过滤水味道更好而且对你更有益，但假如你无法喝到矿泉水和过滤水，就将小麦草汁加在自来水中，它将可以令你更健康。
　　对抗污染的方式以维持强壮且健康的身体的最佳自我保健，是利用小麦草间接地强健你的身体使你远离那些污染。
　　不幸的是，人类虽然聪明却没有将小麦草纳入维持健康的计划之内。人们似乎很有理由地接受废气和其他污染（这对健康造成难以估计的危害）。人体是很容易受某些外来物伤害的，其中之一就是辐射线。
　　多年来，科学家已知过量的Ｘ光会导致癌症甚至死亡，辐射线被视为癌症的现代医疗法，对人类是一种恩惠但也是一种痛苦。因为它能摧毁癌细胞，所以说是一种恩惠，但它也会杀死正常的健康细胞。这造成人们很大的痛苦，而且它会刺激往后癌细胞的生长。事实上，辐射线是用来引起实验动物罹恩癌症的许多方法之一。
　　核子射线更危险，我们都注意到，不管慢慢地渗漏进大气中或暴露在空气中会很快地释放出来，都是人体的致命伤。
　　即使电视放射出来少量的辐射线也会令我们生病和造成癌症。因这个原因，美国国会在一九六八年通过管制放射线的法案，保护我们不要受到现代科学产品的危害，可是这法案只能限制电视机的辐射量，而无法完全除去它。电器用品与日光灯放射出的光线和其他现代化产品在我们四周所放射出的电磁波均会损伤我们的身体。假如不依靠政府的法案与设定的工业标准，消费者简直没有实际的办法来检查出家里的放射线量。
　　目前已知道治疗性放射线对人体健康和生活的影响，科学家已忙着尝试发掘其他的医疗法。此时，利用小麦草叶绿素的保护作用以对抗辐射线的方法也被提出。在一九五0和一九六0年代由不同的实验得到有趣的结果，那是由美国陆军所赞助的计划里，亨利·史贝特和德利斯·卡罗威用标准量的捣碎食物来喂许多组的天竺鼠，并把他们暴露在足以致死的辐射线下，十五天之内，这些天竺鼠都死光了。这些研究人员后来在未照射辐射线之前先喂食不同的食物，甜菜并没有什么差异，但甘蓝菜和花椰菜使得一半以上的老鼠活过十五天，最好的结果是那些在照射辐射线前后均喂以甘蓝菜和花椰菜的天竺鼠。验尸结果，他们均有较大较健康的肝脏。储存了更多量的维他命Ａ和轻微脂肪退化，他们也显示出生殖器发展的较好。这表示绿色蔬菜可以保护再生功能，而且，因照射辐射线所出现的徵象，也如营养失调和失重，会延迟呈现并减低其严重性。J.F.督庞是法国巴黎科学研究院的研究员，也发现甘蓝菜减少了那些动物因照射X光线而失重的情况，并且降低了死亡率。虽然小麦草没有用在这些实验里，但有绝对的理由相信小麦草对付辐射线的效果会比甘蓝菜和花椰菜更好，理由之一是，那些照射过辐射线的动物，若喂以小麦草，其对肝脏和生殖器的助益将比甘蓝菜和花椰菜有更具戏剧性的进展。